La castañera: женщина, которая продаёт осень
Как появилась профессия каштаньеры?
История уличной торговли каштанами в Барселоне насчитывает несколько столетий. Ещё в конце XVIII века на городских улицах проходили ярмарки, где продавали каштаны и сладости к празднику Всех святых — Tots Sants.
В начале XIX века торговля стала особенно популярной. По историческим свидетельствам, около 1800 года только в старой части Барселоны работало примерно 200 продавщиц каштанов! Поначалу каштаны нередко продавали сырыми, чтобы покупатели могли приготовить их дома. Но постепенно продавщицы стали жарить их прямо на улице. В 1839 году в Барселоне даже существовал запрет на разведение открытого огня и жарку каштанов на улицах. Это подтолкнуло торговок к использованию специальных жаровен из обожжённой глины, известных как copes. Позднее появились металлические жаровни и небольшие уличные киоски. В 1860 году городские власти начали регулировать такую торговлю: для работы требовались специальные разрешения, а количество торговых точек ограничивалось. Так обычная сезонная торговля постепенно превратилась в узнаваемую городскую традицию.
Как выглядит la castanyera?
В каталонском фольклоре la castanyera — пожилая женщина в длинной юбке, тёплом фартуке, платке на голове и с корзиной каштанов. Она сидит возле жаровни и продаёт горячие каштаны прохожим. Этот образ стал настолько популярным, что его можно встретить в детских книгах, песнях, школьных постановках и праздничных украшениях.
У персонажа есть даже собственная детская песенка — «La Castanyera». Её часто разучивают в каталонских детских садах и школах перед La Castanyada. Дети наряжаются в традиционные костюмы, изображают продавщиц каштанов и знакомятся с местными обычаями. Интересно, что исторически многие продавщицы приезжали из сельских районов Каталонии, а позднее среди них было немало женщин из Галисии. Они привозили каштаны из родных мест и становились частью осенней жизни больших городов.
Старинная традиция в современном городе
Сегодня castanyeres по-прежнему можно встретить в Барселоне и других каталонских городах. С наступлением осени на улицах появляются временные киоски — paradas de castañas. Они работают в течение холодного сезона, особенно активно — в период празднования La Castanyada.
Ассортимент обычно небольшой, но очень сезонный:
• Castañas asadas — жареные каштаны.
• Boniatos asados — запечённый сладкий картофель.
• Panellets — традиционные миндальные сладости, которые особенно популярны в дни La Castanyada.
Современные жаровни могут выглядеть совсем не так, как старинные глиняные приспособления, но принцип остаётся прежним: каштаны надрезают, обжаривают над жаром и подают горячими. И меняется не только оборудование, но и сами продавцы. Сегодня за прилавком далеко не всегда стоит пожилая женщина в традиционном костюме. Это могут быть мужчины и женщины разных возрастов, семейные предприниматели, которые продолжают дело родителей и бабушек.
Например, в 2025 году RTVE рассказывала о Соне Портильо — представительнице уже третьего поколения семьи, занимающейся продажей жареных каштанов в Барселоне. Семейное дело началось в 1941 году, когда её бабушка приехала из Оренсе в Галисии. RTVE.es.
Почему каталонцы так любят castanyera?
Для многих жителей Каталонии la castanyera — это гораздо больше, чем продавец сезонного лакомства. Её появление означает, что осень действительно наступила. Это часть коллективной памяти, детства и семейных традиций. Кто-то вспоминает школьные праздники, кто-то — прогулки с родителями, а кто-то просто не представляет ноябрьскую Барселону без бумажного кулёчка с горячими каштанами. При этом традиция не осталась только воспоминанием о прошлом. В последние годы она продолжает привлекать внимание и сохраняет своё место рядом с более современными осенними праздниками, в том числе Хэллоуином. Для каталонцев La Castanyada — возможность сохранить собственную культурную идентичность, познакомить детей с региональными обычаями и провести время с близкими. А la castanyera остаётся одним из самых тёплых символов этой традиции.
Женщина, которая продаёт не только каштаны, но и настроение.
Возможно, именно поэтому образ la castanyera так прочно сохранился в каталонской культуре. За обычной уличной торговлей скрывается целая история — о городской жизни, сезонных профессиях, семейном наследии и любви к традициям. Каждую осень, когда на улицах Барселоны снова загораются жаровни, кажется, что время немного замедляется. Прохожие останавливаются, чтобы купить горячие каштаны, согреть руки и насладиться знакомым ароматом. И пусть современная castanyera уже не обязательно носит длинную юбку и платок, её главное предназначение осталось прежним — напоминать, что осень в Каталонии имеет свой вкус, запах и характер.
• «Un cucurucho de castañas, por favor!» — «Кулёчек каштанов, пожалуйста!»
Хотите узнать больше об осенних традициях Испании и Каталонии, услышать интересные истории и познакомиться с культурой из первых уст? Приглашаем на открытый урок с преподавателем — носителем испанского языка из Испании! Поговорим о праздниках, обычаях и гастрономических особенностях, а заодно пополним словарный запас новыми испанскими выражениями. Приходите открывать Испанию не только через язык, но и через её культуру!
Источник фото: chatgpt.
История уличной торговли каштанами в Барселоне насчитывает несколько столетий. Ещё в конце XVIII века на городских улицах проходили ярмарки, где продавали каштаны и сладости к празднику Всех святых — Tots Sants.
В начале XIX века торговля стала особенно популярной. По историческим свидетельствам, около 1800 года только в старой части Барселоны работало примерно 200 продавщиц каштанов! Поначалу каштаны нередко продавали сырыми, чтобы покупатели могли приготовить их дома. Но постепенно продавщицы стали жарить их прямо на улице. В 1839 году в Барселоне даже существовал запрет на разведение открытого огня и жарку каштанов на улицах. Это подтолкнуло торговок к использованию специальных жаровен из обожжённой глины, известных как copes. Позднее появились металлические жаровни и небольшие уличные киоски. В 1860 году городские власти начали регулировать такую торговлю: для работы требовались специальные разрешения, а количество торговых точек ограничивалось. Так обычная сезонная торговля постепенно превратилась в узнаваемую городскую традицию.
Как выглядит la castanyera?
В каталонском фольклоре la castanyera — пожилая женщина в длинной юбке, тёплом фартуке, платке на голове и с корзиной каштанов. Она сидит возле жаровни и продаёт горячие каштаны прохожим. Этот образ стал настолько популярным, что его можно встретить в детских книгах, песнях, школьных постановках и праздничных украшениях.
У персонажа есть даже собственная детская песенка — «La Castanyera». Её часто разучивают в каталонских детских садах и школах перед La Castanyada. Дети наряжаются в традиционные костюмы, изображают продавщиц каштанов и знакомятся с местными обычаями. Интересно, что исторически многие продавщицы приезжали из сельских районов Каталонии, а позднее среди них было немало женщин из Галисии. Они привозили каштаны из родных мест и становились частью осенней жизни больших городов.
Старинная традиция в современном городе
Сегодня castanyeres по-прежнему можно встретить в Барселоне и других каталонских городах. С наступлением осени на улицах появляются временные киоски — paradas de castañas. Они работают в течение холодного сезона, особенно активно — в период празднования La Castanyada.
Ассортимент обычно небольшой, но очень сезонный:
• Castañas asadas — жареные каштаны.
• Boniatos asados — запечённый сладкий картофель.
• Panellets — традиционные миндальные сладости, которые особенно популярны в дни La Castanyada.
Современные жаровни могут выглядеть совсем не так, как старинные глиняные приспособления, но принцип остаётся прежним: каштаны надрезают, обжаривают над жаром и подают горячими. И меняется не только оборудование, но и сами продавцы. Сегодня за прилавком далеко не всегда стоит пожилая женщина в традиционном костюме. Это могут быть мужчины и женщины разных возрастов, семейные предприниматели, которые продолжают дело родителей и бабушек.
Например, в 2025 году RTVE рассказывала о Соне Портильо — представительнице уже третьего поколения семьи, занимающейся продажей жареных каштанов в Барселоне. Семейное дело началось в 1941 году, когда её бабушка приехала из Оренсе в Галисии. RTVE.es.
Почему каталонцы так любят castanyera?
Для многих жителей Каталонии la castanyera — это гораздо больше, чем продавец сезонного лакомства. Её появление означает, что осень действительно наступила. Это часть коллективной памяти, детства и семейных традиций. Кто-то вспоминает школьные праздники, кто-то — прогулки с родителями, а кто-то просто не представляет ноябрьскую Барселону без бумажного кулёчка с горячими каштанами. При этом традиция не осталась только воспоминанием о прошлом. В последние годы она продолжает привлекать внимание и сохраняет своё место рядом с более современными осенними праздниками, в том числе Хэллоуином. Для каталонцев La Castanyada — возможность сохранить собственную культурную идентичность, познакомить детей с региональными обычаями и провести время с близкими. А la castanyera остаётся одним из самых тёплых символов этой традиции.
Женщина, которая продаёт не только каштаны, но и настроение.
Возможно, именно поэтому образ la castanyera так прочно сохранился в каталонской культуре. За обычной уличной торговлей скрывается целая история — о городской жизни, сезонных профессиях, семейном наследии и любви к традициям. Каждую осень, когда на улицах Барселоны снова загораются жаровни, кажется, что время немного замедляется. Прохожие останавливаются, чтобы купить горячие каштаны, согреть руки и насладиться знакомым ароматом. И пусть современная castanyera уже не обязательно носит длинную юбку и платок, её главное предназначение осталось прежним — напоминать, что осень в Каталонии имеет свой вкус, запах и характер.
• «Un cucurucho de castañas, por favor!» — «Кулёчек каштанов, пожалуйста!»
Хотите узнать больше об осенних традициях Испании и Каталонии, услышать интересные истории и познакомиться с культурой из первых уст? Приглашаем на открытый урок с преподавателем — носителем испанского языка из Испании! Поговорим о праздниках, обычаях и гастрономических особенностях, а заодно пополним словарный запас новыми испанскими выражениями. Приходите открывать Испанию не только через язык, но и через её культуру!
Источник фото: chatgpt.